Вакуум савласан шошны аарц болон халуун ногоотой цавуулагт зориулсан ус шүршигч реторт

Ус шүршигч реторт– Энэ бол вакуум зөөлөн савлагаанд зориулж тусгайлан боловсруулсан өндөр температурт ариутгах төхөөрөмж юмхоол хүнсшошны аарц, халуун ногоотой тууз гэх мэт. Температур, цаг хугацаа, даралтыг нарийн хянах (урвуу даралт)-аар дамжуулан бүтээгдэхүүнийг амт, гадаад төрх байдалд нь нөлөөлөхгүйгээр бүрэн ариутгадаг. Үүнийг хөнгөн зууш, шошны бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлд өргөн ашигладаг.

Шошны аарц үйлдвэрлэх явцад бүтээгдэхүүнийг эхлээд вакуум савлаж, дараа нь ариутгах сагсанд нямбайлан хийдэг. Дараа нь уутны доторх агаарыг зайлуулж, жигд халаалт, дараа нь илүү сайн үр дүнд хүрэхийг баталгаажуулдаг. Дараа нь шүрших халаалтын үе шат ирдэг бөгөөд тоног төхөөрөмж нь бүтээгдэхүүний гадаргуу дээр халуун усыг тасралтгүй цацдаг бол ус нь тойрог хэлбэрээр урсаж, уут бүрийг зохих ёсоор халаагүй хэсэггүйгээр хурдан бөгөөд жигд халаах боломжийг олгодог. Температур нь тогтоосон хязгаарт (ерөнхийдөө 115°C-121°C хооронд) хүрмэгц доторх бүх бактерийг устгахын тулд хэсэг хугацаанд хадгалж, бүтээгдэхүүнийг илүү аюулгүй болгоно. Дараа нь хөргөлтийн үе шат ирдэг бөгөөд уут товойж, хагарах эсвэл ус шингээхээс сэргийлж бага зэрэг даралттайгаар бүтээгдэхүүнийг хүйтэн усаар аажмаар хөргөж, улмаар гадаад төрхийг нь өөрчлөхгүй. Машинаас гарсны дараа бэлэн болсон бүтээгдэхүүнийг өрөөний температурт удаан хугацаагаар хадгалахад бэлэн болсон бөгөөд харьцангуй тогтвортой чанарыг хадгалахын зэрэгцээ хөргөгчгүйгээр удаан хугацаагаар зарж болно.