Шууд Steam retort
Тодорхойлолт
Ханасан уурын торт нь хүний хэрэглэдэг саванд ариутгах хамгийн эртний арга юм. Цагаан тугалгатай лаазыг ариутгахад энэ нь хамгийн энгийн бөгөөд найдвартай арга юм. Энэ нь савыг уураар дүүргэж, агааржуулалтын хавхлагаар агаарыг гадагшлуулах замаар бүх агаарыг ретортоос гадагшлуулах үйл явцын мөн чанар юм. Энэ процессын ариутгалын үе шатанд агаар орохыг зөвшөөрдөггүй тул хэт даралт үүсэхгүй. савыг ямар ч үед ариутгах үе шатанд . Гэсэн хэдий ч савны хэв гажилтаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хөргөх үе шатанд агаарын хэт даралт үүсч болно.
FDA болон БНХАУ-ын дүрэм журмууд нь уурын retort-ийн дизайн, ашиглалтын талаар нарийвчилсан зохицуулалтыг хийсэн тул эрчим хүчний хэрэглээний хувьд давамгайлахгүй ч хуучин олон консервын үйлдвэрүүдэд өргөн хэрэглэгддэг тул олон хэрэглэгчдийн таашаалд нийцсээр байна. FDA болон USDA-ийн шаардлагуудыг дагаж мөрдөхийн тулд DTS нь автоматжуулалт, эрчим хүч хэмнэх чиглэлээр олон тооны оновчлолуудыг хийсэн.
Давуу тал
Дулааны жигд хуваарилалт:
Реторт савны агаарыг зайлуулснаар ханасан уураар ариутгах зорилгод хүрнэ. Тиймээс, агааржуулалтын үе шат дуусахад савны температур маш жигд байдалд хүрдэг.
FDA/USDA гэрчилгээг дагаж мөрдөх:
DTS нь дулааны баталгаажуулалтын туршлагатай мэргэжилтнүүдтэй бөгөөд АНУ-ын IFTPS-ийн гишүүн юм. Энэ нь FDA-аас зөвшөөрөл авсан гуравдагч талын дулааны баталгаажуулалтын агентлагуудтай бүрэн хамтран ажилладаг. Хойд Америкийн олон үйлчлүүлэгчдийн туршлага нь DTS-ийг FDA/USDA зохицуулалтын шаардлага, ариутгалын хамгийн сүүлийн үеийн технологийг мэддэг болгосон.
Энгийн бөгөөд найдвартай:
Ариутгалын бусад хэлбэрүүдтэй харьцуулахад гарч ирэх, ариутгах үе шатанд өөр халаах хэрэгсэл байхгүй тул бүтээгдэхүүний багцыг жигд байлгахын тулд зөвхөн уурыг хянах шаардлагатай. FDA уурын ретортны загвар, үйл ажиллагааны талаар дэлгэрэнгүй тайлбарласан бөгөөд олон хуучин консервын үйлдвэрүүд үүнийг ашиглаж ирсэн тул үйлчлүүлэгчид энэ төрлийн ретортын ажиллах зарчмыг мэддэг тул хуучин хэрэглэгчид энэ төрлийн ретортыг хүлээн авахад хялбар болгодог.
Ажлын зарчим
Бүрэн дүүрэн сагсыг Retort руу ачаад, хаалгыг хаа. Реторын хаалгыг аюулгүй байдлыг хангахын тулд гурвалсан аюулгүй байдлын түгжээгээр түгжээ. Хаалга нь бүх процессын туршид механикаар түгжигддэг.
Ариутгах процесс нь PLC микро боловсруулагчийн оролтын жорын дагуу автоматаар хийгддэг.
Эхэндээ уурын сав руу уур тараагч хоолойгоор дамжуулан уурыг шахаж, агааржуулалтын хавхлагаар дамжин агаарыг гадагшлуулдаг. Процессын явцад тогтоосон цаг хугацаа болон температурын нөхцөл нэгэн зэрэг хангагдсан тохиолдолд процесс ирэх үе шат руу шилждэг. Бүхэл бүтэн ирэх болон ариутгах үе шатанд жигд бус дулаан үүссэн тохиолдолд реторт савыг үлдэгдэл агааргүйгээр ханасан уураар дүүргэдэг. хуваарилалт, ариутгал хангалтгүй. Температурын жигд байдлыг хангахын тулд уур нь конвекц үүсгэхийн тулд цус алдуулагч нь агааржуулалт, гарч ирэх, хоол хийх үе шатыг бүхэлд нь нээлттэй байлгах ёстой.
Багцын төрөл
Цагаан тугалга
Хэрэглээ
Ундаа (ургамлын уураг, цай, кофе): тугалган лааз
Хүнсний ногоо, жимс (мөөг, хүнсний ногоо, шош): цагаан тугалга лааз
Мах, шувууны аж ахуй: цагаан тугалга лааз
Загас, далайн хоол: цагаан тугалга лааз
Хүүхдийн хоол: цагаан тугалга лааз
Хоол идэхэд бэлэн будаа: цагаан тугалга лааз
Амьтны хоол: цагаан тугалга лааз
