-
Энэхүү усанд дүрэх реторт нь вакуум савласан хоол хүнс болон уян хатан савлагаанд тохиромжтой.
Усанд дүрэх реторт нь савласан бүтээгдэхүүнийг арилжааны ариутгал эсвэл пастеризацид хүргэхийн тулд хүнс, эм, ундааны үйлдвэрт өргөн хэрэглэгддэг тусгай дулааны боловсруулалтын тоног төхөөрөмж юм. Үүний гол зарчим нь битүүмжилсэн савыг (жишээлбэл, лааз, шилэн сав, уут) хяналттай усан ваннд дүрж, дараа нь усыг халааж/хөргөж, бүтээгдэхүүнийг дулаанаар жигд дамжуулж, чанарыг нь хадгалахын зэрэгцээ бичил биетний аюулгүй байдлыг хангах явдал юм. -
Усанд дүрэх ба эргэлдэгч реторт
Усанд дүрэх эргэлтэт реторт нь эргэлдэгч биеийн эргэлтийг ашиглан агууламжийг савлагаанд урсгахаас гадна процессын усыг хөдөлгөж реторт дахь температурын жигд байдлыг сайжруулдаг. Ариутгалын процессыг өндөр температурт эхлүүлж, температурыг хурдан нэмэгдүүлэхийн тулд халуун усыг халуун усны саванд урьдчилан бэлтгэдэг бөгөөд ариутгасны дараа халуун усыг дахин боловсруулж, халуун усны сав руу буцааж шахаж, эрчим хүч хэмнэх зорилгод хүрдэг.