Хоол хүнс, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эрүүл хооллолтын талаар зөвлөгөө өгөх лаазалсан хүнсний сонголтоо хуваалцдаг. Шинэхэн хоолонд дуртай, гэхдээ лаазалсан хоолыг бас сайшаах хэрэгтэй. Олон зууны турш лаазалсан хоол хүнсийг хадгалах, лаазыг онгойлгох хүртэл аюулгүй, тэжээллэг байлгахад ашиглагдаж ирсэн нь хүнсний хог хаягдлыг багасгаад зогсохгүй таны агуулахад түргэн хоол ихтэй байдаг гэсэн үг юм. хүнсний нөөц. Би тус улсын шилдэг хоол хүнс, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдээс дуртай лаазалсан хүнснийхээ талаар асуусан боловч тэдний агуулахыг үзэхийн өмнө шим тэжээл сайтай лаазалсан хоолыг сонгох зарим зөвлөмжийг энд оруулав.
Элсэн чихэр, натри багатай бүтээгдэхүүнийг сонгох. Элсэн чихэр, давс нэмээгүй хоол сонгох нь хамгийн тохиромжтой гэж та бодож магадгүй ч лаазалсан шөлөндөө бага зэрэг элсэн чихэр эсвэл давс нэмбэл зүгээр.
BPA агуулаагүй лаазалсан дотоод савлагаа хайж байна. Содын лаазыг гангаар хийдэг бол дотоод хана нь ихэвчлэн үйлдвэрлэлийн химийн BPA агуулсан бодисоор хийгдсэн байдаг. Хэдийгээр FDA энэ бодисыг одоогоор аюулгүй гэж үзэж байгаа ч бусад эрүүл мэндийн бүлгүүд мөн анхааруулга өгсөн байна. Хувийн шошго хүртэл BPA агуулаагүй лаазны доторлогоо ашигладаг тул энэ хортой бодисоос зайлсхийх нь тийм ч хэцүү биш юм.
Хиймэл хадгалалтын бодис, найрлагатай лаазалсан хоолноос татгалзах нь тийм ч хэцүү биш, учир нь лаазлах нь өөрөө хоол хүнс хадгалах арга юм.
Лаазалсан шош
Лаазтай шош онгойлгоход уураг, эслэгийг салат, гоймон, шөл, тэр ч байтугай амттан дээр нэмж болно. Нью-Йоркийн хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Тамара Дюкер Фрейман, "Гэдэс дүүрэх нь бие махбодод анхааруулга өгөх шинж тэмдэг" номын зохиогч, лаазалсан шош нь түүний дуртай зүйл гэдэгт эргэлзэхгүй байна. "Миний шоунд лаазалсан шош нь хамгийн хялбар, хурдан бөгөөд хамгийн хямд амралтын өдрийн гурван гэрийн хоолны үндэс юм. Бага зэрэг cumin болон oregano бүхий лаазалсан хар шош нь Мексикийн аяганд үндэс болдог бөгөөд би бор будаа эсвэл квиноа, авокадо гэх мэтийг хэрэглэдэг; лаазалсан каннерини шош нь цацагт хяруул, сонгино, сармистай цагаан чинжүүтэй хоолонд агуулагддаг миний од найрлага юм; Би лаазалсан вандуйг нэг лаазтай Энэтхэг маягийн шөл эсвэл урьдчилан хийсэн амтлагчтай хольж, Өмнөд Азийн хурдан карри хийж, будаа, энгийн тараг, килантро зэргээр чимдэг."
Бруклин, Нью-Йоркт байрладаг хоол тэжээл, эрүүл мэндийн мэргэжилтэн, "Өнгөтэй хооллох" номын зохиогч Фрэнсис Ларгеман Рот мөн лаазалсан шошны шүтэн бишрэгч юм. Түүний гал тогоонд үргэлж хэдэн лааз хар шош байдаг. “Би хар шошыг амралтын өдрүүдээр хийсэн кесадиллагаас эхлээд гар хийцийн хар шошны чинжүү хүртэл хэрэглэдэг. Том охин маань мах нэг их иддэггүй ч хар буурцагт дуртай болохоор flexitarian In diet-д нь оруулах дуртай. Бусад буурцагт ургамлын нэгэн адил хар шош нь эслэг, ургамлын уургийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд 1/2 аяга тутамд 7 грамм агуулдаг. Нэг порц хар шош нь хүний биед өдөр тутмын хэрэгцээт төмрийн 15% -ийг агуулдаг бөгөөд энэ нь хар шош нь ялангуяа эмэгтэйчүүд, өсвөр насныханд маш сайн орц болдог" гэж тэр тайлбарлав.
Кери Ганс (RDN), Нью-Йорк мужийн хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, The Small Change Diet номын зохиогч нь лаазалсан шошноос гэрийн хоол хийхэд хялбар болгодог. "Миний дуртай лаазалсан хүнсний нэг бол буурцаг, ялангуяа хар, буурцаг, учир нь би хоол хийхэд их цаг зарцуулдаггүй." Тэр эрвээхэйтэй гоймоныг оливын тосонд шарж, сармис, бууцай, каннелини шош, Пармезан зэргийг нэмээд, хийхэд хялбар, савлахад хялбар эслэг, уураг ихтэй хоол хийжээ!
Лаазалсан вандуй бол зөвхөн амттан төдийгүй маш сайн зууш юм гэж Бонни Тауб Дикс "Идэхээсээ өмнө уншина уу — шошгоноос ширээ рүү аваач" номын зохиогч хэлэв. , RDN) зайлж, шавхсаны дараа зүгээр л амталж, жигнэх гэж хэлээрэй. Бусад буурцагт ургамлын нэгэн адил олон төрлийн хоол хийхэд тохиромжтой гэдгийг Табо Дикс онцолж байна. Буурцаг нь өндөр чанартай, удаан шатдаг нүүрс ус, уураг, ижил төрлийн хүнсний ногоонд агуулагддаг олон төрлийн витамин, эрдэс бодис, антиоксидантаар хангадаг.
Шуудангийн цаг: 2022 оны 12-р сарын 01