Ариутгагч дахь арын даралтдотор нь хиймэл даралтыг хэлнэариутгагчариутгах үйл явцын үед. Энэ даралт нь лааз эсвэл сав баглаа боодлын савны дотоод даралтаас арай өндөр байна. Шахмал агаарыг дотор нь оруулдагариутгагч"буцах даралт" гэгддэг энэ даралтыг бий болгохын тулд. Буцах даралтыг нэмэх гол зорилго ньариутгагчариутгах болон хөргөх процессын үед температурын өөрчлөлтөөс үүдэлтэй дотоод болон гадаад даралтын тэнцвэргүй байдлаас болж сав баглаа боодлын савны хэв гажилт эсвэл эвдрэлээс урьдчилан сэргийлэх явдал юм. Тодруулбал:
Ариутгалын үедАриутгагч хэрэглэх үедхалсан тохиолдолд савлагааны доторх температур нэмэгдэж, дотоод даралт нэмэгдэхэд хүргэдэг. Буцах даралтгүй бол лаазны дотоод даралт нь гадаад даралтаас давж, деформаци эсвэл таг товойход хүргэдэг. Шахсан агаарыг саванд оруулснаарАриутгагчаар даралтыг бүтээгдэхүүний дотоод даралтаас арай өндөр буюу тэнцүү болгож нэмэгдүүлж, улмаар хэв гажилтаас сэргийлнэ.
Хөргөлтийн үедАриутгасны дараа бүтээгдэхүүнийг хөргөх шаардлагатай. Хөргөх явцад ариутгагч дахь температурбуурч, уур нь конденсацлагдаж, даралтыг бууруулдаг. Хэрэв хурдан хөргөлт шаардлагатай бол даралтБүтээгдэхүүний дотоод температур болон даралт бүрэн буураагүй байхад хэт хурдан буурч болзошгүй. Энэ нь дотоод даралт өндөр байгаагаас болж сав баглаа боодол нь хэв гажилт эсвэл эвдрэхэд хүргэж болзошгүй. Хөргөлтийн явцад буцах даралтыг үргэлжлүүлэн хийснээр даралтыг тогтворжуулж, хэт их даралтын зөрүүнээс болж бүтээгдэхүүн гэмтэхээс сэргийлнэ.
Ариутгах, хөргөх явцад сав баглаа боодлын савны бүрэн бүтэн байдал, аюулгүй байдлыг хангах, даралтын өөрчлөлтөөс болж хэв гажилт, эвдрэлээс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор арын даралтыг ашигладаг. Энэхүү технологийг голчлон хүнсний үйлдвэрлэлд лаазалсан хүнс, зөөлөн сав баглаа боодол, шилэн сав, хуванцар хайрцаг, аяганд савласан хүнсний бүтээгдэхүүнийг дулааны аргаар ариутгахад ашигладаг. Арын даралтыг хянах замаар бүтээгдэхүүний сав баглаа боодлын бүрэн бүтэн байдлыг хамгаалахаас гадна хүнсний доторх хийн хэт их тэлэлтийг хязгаарлаж, хүнсний эд эсэд шахагдах нөлөөг бууруулдаг. Энэ нь хүнсний мэдрэхүйн чанар, тэжээллэг чанарыг хадгалахад тусалдаг бөгөөд хүнсний бүтэц гэмтэх, шүүс алдах, өнгө мэдэгдэхүйц өөрчлөгдөхөөс сэргийлдэг.
Буцах даралтыг хэрэгжүүлэх аргууд:
Агаарын буцах даралт: Ихэнх өндөр температурт ариутгах аргууд нь даралтыг тэнцвэржүүлэхийн тулд шахсан агаарыг ашиглаж болно. Халаалтын үе шатанд шахсан агаарыг нарийн тооцооллын дагуу шахдаг. Энэ арга нь ихэнх төрлийн ариутгагчид тохиромжтой.
Уурын буцах даралтУурын ариутгагчийн хувьд нийт хийн даралтыг нэмэгдүүлэхийн тулд зохих хэмжээний уурыг шахаж, хүссэн буцах даралтыг бий болгож болно. Уур нь халаалтын болон даралтыг нэмэгдүүлэх орчин болж чадна.
Хөргөлтийн буцах даралтАриутгасны дараах хөргөлтийн үе шатанд мөн буцах даралтын технологи шаардлагатай. Хөргөлтийн үед буцах даралтыг үргэлжлүүлэн хэрэглэх нь сав баглаа боодлын дотор вакуум үүсэхээс сэргийлж, улмаар сав нурахад хүргэдэг. Үүнийг ихэвчлэн шахсан агаар эсвэл уурыг үргэлжлүүлэн шахах замаар хийдэг.
Нийтэлсэн цаг: 2025 оны 1-р сарын 13