Нэрнээс нь харахад лаазалсан хоол бол лаазалсан, лаазалсан тухай дурьдахад хамгийн түрүүнд түүний хадгалах хугацаа, технологи, шаргуу нэмэлт, хадгалалтын бодисууд санаанд орж ирдэг гэдэгт би итгэдэг. Гэсэн хэдий ч эдгээр хэвшмэл ойлголтууд нь эсрэгээрээ, лаазалсан хоол хүнс нь үнэндээ тэдгээр нэмэлт бодис, хадгалалтын бодисыг удаан хугацаагаар хэмнэх шаардлагагүй бөгөөд энэ нь зэврэлтээс хамгаалах өөрийн гэсэн аргатай байдаг.
Лаазалсан бүтээгдэхүүний хадгалалтын хугацааг уртасгах шалтгаануудын талаар илүү ихийг олж мэдье. Лаазалсан бүтээгдэхүүний хадгалалтын ерөнхий хугацаа нь нэгээс гурван жил байдаг бөгөөд үнэндээ энэ нь хэт урт хадгалах хугацааг ухамсарлах шалтгаан нь хоёр чухал шалтгаантай байдаг. Нэгдүгээрт, энэ нь битүүмжлэх маш өндөр орчин бөгөөд хэт өндөр агууламжтай элсэн чихэр, давс, лаазалсан хүнсний бүтээгдэхүүн нь бактерийн үлдэгдлийг устгаж, вакуум дахь элсэн чихэр ихтэй, давс ихтэй, нянгийн үржлийг цаашид дарангуйлах зорилгоор ариутгасан процесс бөгөөд дараа нь хадгалахад зөвхөн сав баглаа боодолд гэмтэл учруулахгүйн тулд сэрүүн, хуурай орчинд хадгалах шаардлагатай бөгөөд удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой.
Хоёрдахь цэг, гэхдээ бас хамгийн чухал зүйл бол лаазалсан бүтээгдэхүүнийг ариутгах үйл явц, ерөнхий лаазалсан бүтээгдэхүүний сав баглаа боодлын материал нь цагаан тугалга, ариутгал нь зөвхөн ариутгах ажлыг сайтар хийхээс гадна ариутгал нь савлагааны материалыг устгахгүй байх, хүнсний анхны амтыг хадгалах, энэ нь хийхэд тийм ч хялбар зүйл биш тул одоо том хүнсний цагаан тугалга үйлдвэрлэгчид зөвхөн уурын савлагаатай савыг ариутгах боломжтой. ариутгалын үр нөлөө сайн, хүнсний багцын материалыг устгаж болохгүй, харин ариутгалын үр нөлөөг дээд зэргээр нэмэгдүүлээрэй, хоолыг устгахгүй! савлагааны материал, гэхдээ бас дээд зэргийн амтыг хангах. Нэмж дурдахад, янз бүрийн ариутгах төхөөрөмжийн савлагааны материал, бүтээгдэхүүний агууламжийн дагуу ижил биш, жишээлбэл, чихэрлэг, өтгөн будаа, ерөнхийдөө усан ванны эргэдэг ариутгах данх ашигладаг бөгөөд энэ нь хурдан дулаан дамжуулах хурдтай, ариутгах нөлөө сайн, гэхдээ амтыг нь устгахын тулд давхарласан будаа дотор хур тунадас үүсгэхгүй.
Эндээс харахад лаазалсан бүтээгдэхүүн хэрхэн хадгалагдаж байгааг ойлгож байна уу?
Шуудангийн цаг: 2023 оны 9-р сарын 07