Лаазалсан хүнс гэдэг нь нэрнээс нь харахад лаазалсан хүнс бөгөөд лаазалсан хүнс гэдэг нь хамгийн түрүүнд санаанд орж ирдэг зүйл бол түүний хадгалах хугацаа урт, түүнчлэн нэмэлт болон хадгалалтын бодисын технологи, хүнд хөдөлмөр юм гэж би бодож байна. Гэсэн хэдий ч эдгээр хэвшмэл ойлголтууд нь эсрэгээрээ, лаазалсан хүнсэнд үнэндээ эдгээр нэмэлт болон хадгалалтын бодис хэрэггүй бөгөөд хадгалах бодисыг удаан хугацаанд хадгалж чаддаг бөгөөд энэ нь өөрийн гэсэн зэврэлтээс хамгаалах аргуудтай байдаг.
Лаазалсан бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа урт байдаг шалтгаануудын талаар илүү ихийг мэдэж авцгаая. Лаазалсан бүтээгдэхүүний ерөнхий хадгалах хугацаа нэгээс гурван жилийн хооронд байдаг бөгөөд үнэндээ хэт урт хадгалах хугацааг хэрэгжүүлэх хоёр чухал шалтгаан бий. Нэгдүгээрт, хэт өндөр битүүмжлэлтэй орчин, хэт өндөр элсэн чихэр, давсны агууламжтай лаазалсан хоолыг эхлээд ариутгаж, бактерийн үлдэгдлийг устгадаг бөгөөд вакуум орчинд өндөр элсэн чихэр, давс ихтэй тул бактерийн үржлийг цаашид дарангуйлдаг бөгөөд дараа нь хадгалах үед зөвхөн сэрүүн, хуурай орчинд хадгалах шаардлагатай бөгөөд сав баглаа боодол гэмтэхээс сэргийлж, удаан хугацаанд хадгалах боломжтой.
Хоёрдахь цэг, гэхдээ бас хамгийн чухал цэг бол лаазалсан бүтээгдэхүүнийг ариутгах үйл явц юм. Лаазалсан бүтээгдэхүүний ерөнхий сав баглаа боодлын материалыг цагаан тугалган цаасаар хийдэг бөгөөд ариутгах нь зөвхөн ариутгалыг бүрэн гүйцэд байлгахаас гадна ариутгах нь сав баглаа боодлын материалыг устгахгүй байх, хүнсний анхны амтыг хадгалахад хялбар биш тул одоо том цагаан тугалган цаасаар хийсэн лаазалсан хүнсний үйлдвэрлэгчид үндсэндээ уурын эргэлдэгч данх ариутгалыг ашигладаг бөгөөд энэ нь зөвхөн ариутгалын үр нөлөөг сайжруулж, хүнсний сав баглаа боодлын материалыг устгахгүй, харин ариутгалын үр нөлөөг хамгийн их байлгахын зэрэгцээ хоолыг устгахгүй! Сав баглаа боодлын материалыг устгахаас гадна хамгийн их амтыг баталгаажуулдаг. Үүнээс гадна, сав баглаа боодлын материал болон бүтээгдэхүүний агууламжаас хамааран янз бүрийн ариутгалын тоног төхөөрөмжийн агууламж ижил биш байдаг. Жишээлбэл, чихэрлэг, өтгөн будаа гэх мэт. Ерөнхийдөө усан ваннд эргэлдэгч ариутгах данх ашигладаг бөгөөд энэ нь хурдан дулаан дамжуулах хурдтай, ариутгах нөлөө сайтай боловч будаа давхарлаж дотор нь тунадас орж амтыг нь устгахад хүргэдэггүй.
Лаазалсан бүтээгдэхүүнийг хэрхэн хадгалдагийг та эндээс ойлгож байна уу?
Нийтэлсэн цаг: 2023 оны 9-р сарын 7