АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргаа (FDA) нь АНУ-д лаазалсан хүнсний чанар, аюулгүй байдалтай холбоотой техникийн зохицуулалтыг боловсруулах, гаргах, шинэчлэх үүрэгтэй. АНУ-ын Холбооны 21CFR-ийн 113 дугаар зүйл нь хүчил багатай лаазалсан хүнсний бүтээгдэхүүнийг боловсруулах, лаазалсан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх процесст янз бүрийн үзүүлэлтүүдийг (усны идэвхжил, рН утга, ариутгалын индекс гэх мэт) хэрхэн хянахыг зохицуулдаг. Лаазалсан алимны нухаш, лаазалсан чангаанз, лаазалсан жимс, лаазалсан интоор гэх мэт 21 төрлийн лаазалсан жимсийг Холбооны 21CFR-ийн 145 дугаар зүйлийн хэсэг бүрт зохицуулдаг. Гол шаардлага нь хүнсний муудахаас урьдчилан сэргийлэх бөгөөд бүх төрлийн лаазалсан бүтээгдэхүүнийг битүүмжлэх, савлахаас өмнө эсвэл дараа нь дулааны боловсруулалт хийх ёстой. Үүнээс гадна үлдсэн зохицуулалтууд нь бүтээгдэхүүний чанарын шаардлага, түүний дотор бүтээгдэхүүний түүхий эдийн шаардлага, ашиглах боломжтой дүүргэгч хэрэгсэл, нэмэлт найрлага (хүнсний нэмэлт, тэжээллэг бодис гэх мэт), мөн бүтээгдэхүүний шошго, тэжээллэг чанарын шаардлагуудтай холбоотой. Үүнээс гадна, бүтээгдэхүүний дүүргэлтийн хэмжээ болон бүтээгдэхүүний багц нь шаардлага хангасан эсэхийг тодорхойлохыг заасан, өөрөөр хэлбэл дээж авах, санамсаргүй үзлэг хийх, бүтээгдэхүүний шаардлага хангах эсэхийг тодорхойлох журмыг заасан байдаг. АНУ нь 2CFR-ийн 155-р хэсэгт лаазалсан хүнсний ногооны чанар, аюулгүй байдлын техникийн зохицуулалттай бөгөөд 10 төрлийн лаазалсан шош, лаазалсан эрдэнэ шиш, чихэрлэг бус эрдэнэ шиш, лаазалсан вандуй зэргийг хамардаг. Битүүмжилсэн савлагаа үйлдвэрлэхээс өмнө эсвэл дараа дулааны боловсруулалт хийхээс гадна бусад зохицуулалтууд нь голчлон бүтээгдэхүүний чанар, түүний дотор бүтээгдэхүүний түүхий эдийн нэр төрөл, чанарын шаардлага, бүтээгдэхүүний ангилал, нэмэлт найрлага (тодорхой нэмэлтүүдийг оруулаад), лаазлах хэрэгслийн төрөл, түүнчлэн бүтээгдэхүүний шошго, нэхэмжлэлийн тодорхой шаардлага гэх мэттэй холбоотой байдаг. АНУ-ын 21CFR-ийн 161-р хэсэгт лаазалсан хясаа, лаазалсан чинук хулд, лаазалсан нойтон савласан сам хорхой, лаазалсан туна зэрэг зарим лаазалсан усны бүтээгдэхүүний чанар, аюулгүй байдлыг зохицуулдаг. Техникийн зохицуулалтад лаазалсан бүтээгдэхүүнийг битүүмжлэх, савлахаас өмнө дулааны боловсруулалт хийх шаардлагатай гэж тодорхой заасан байдаг. Үүнээс гадна, бүтээгдэхүүний түүхий эдийн ангиллууд, мөн бүтээгдэхүүний төрөл, савны дүүргэлт, сав баглаа боодлын хэлбэр, нэмэлт хэрэглээ, түүнчлэн шошго, нэхэмжлэл, бүтээгдэхүүний чанарын үнэлгээ гэх мэтийг тодорхой тодорхойлсон болно.
Нийтэлсэн цаг: 2022 оны 5-р сарын 9