АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргаа (FDA) нь АНУ-д лаазалсан хүнсний чанар, аюулгүй байдалтай холбоотой техникийн зохицуулалтыг боловсруулах, гаргах, шинэчлэх үүрэгтэй. АНУ-ын Холбооны дүрэм 21CFR 113-р хэсэг нь хүчил багатай лаазалсан хүнсний бүтээгдэхүүний боловсруулалт, лаазалсан бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн явцад янз бүрийн үзүүлэлтүүдийг (усны идэвхжил, PH үнэ цэнэ, ариутгалын индекс гэх мэт) хэрхэн хянах талаар зохицуулдаг. Лаазалсан алим, лаазалсан чангаанз, лаазалсан жимс, лаазалсан интоор гэх мэт 21 төрлийн лаазалсан жимсийг Холбооны дүрэм 21CFR-ийн 145-р хэсэг тус бүрээр зохицуулдаг. Гол шаардлага нь хүнсний бүтээгдэхүүн муудахаас урьдчилан сэргийлэх бөгөөд бүх төрлийн лаазалсан бүтээгдэхүүнийг битүүмжлэн савлахын өмнө болон дараа нь дулааны боловсруулалтанд хамруулсан байна. Нэмж дурдахад, үлдсэн журам нь бүтээгдэхүүний чанарын шаардлага, тухайлбал бүтээгдэхүүний түүхий эдэд тавигдах шаардлага, ашиглах боломжтой дүүргэгч бодис, нэмэлт найрлага (хүнсний нэмэлт, тэжээллэг баяжуулагч гэх мэт), түүнчлэн бүтээгдэхүүний шошго, тэжээллэг байдлын шаардлагуудтай холбоотой юм. Нэмж дурдахад, бүтээгдэхүүний дүүргэлтийн хэмжээ, бүтээгдэхүүний багц нь шаардлага хангасан эсэхийг тодорхойлох, өөрөөр хэлбэл дээж авах, санамсаргүй үзлэг, бүтээгдэхүүний мэргэшлийг тодорхойлох журмыг тусгасан болно. АНУ-д 10 төрлийн лаазалсан шош, лаазалсан эрдэнэ шиш, амтат бус эрдэнэ шиш, лаазалсан вандуй зэргийг багтаасан 2CFR-ийн 155-р хэсэгт лаазалсан хүнсний ногооны чанар, аюулгүй байдлын техникийн зохицуулалт байдаг. Битүүмжилсэн сав баглаа боодол үйлдвэрлэхээс өмнө болон дараа нь дулааны боловсруулалт хийхээс гадна бусад дүрэм журам нь бүтээгдэхүүний түүхий эдийн нэр төрөл, чанарын шаардлага, бүтээгдэхүүний ангилал, нэмэлт найрлага (тодорхой нэмэлтүүдийг оруулаад), лаазлах зөөвөрлөгчийн төрөл, түүнчлэн бүтээгдэхүүний шошго, нэхэмжлэлд тавигдах тусгай шаардлага гэх мэт бүтээгдэхүүний чанарт голчлон хамаарна. АНУ-ын 21С-ийн Аюулгүй байдлын тухай хуулийн 161-р хэсэг, Аюулгүй байдлын тухай хуулийн 21-р хэсэг. лаазалсан хясаа, лаазалсан чинук хулд, лаазалсан нойтон сам хорхой, лаазалсан туна зэрэг бүтээгдэхүүн. Техникийн журамд лаазалсан бүтээгдэхүүнийг битүүмжлэх, муудахаас сэргийлж савлахын өмнө дулааны боловсруулалт хийх шаардлагатайг тодорхой заасан байдаг. Нэмж дурдахад бүтээгдэхүүний түүхий эдийн ангилал, түүнчлэн бүтээгдэхүүний төрөл, савны дүүргэлт, савлагааны хэлбэр, нэмэлт хэрэглээ, түүнчлэн шошго, нэхэмжлэл, бүтээгдэхүүний мэргэшлийн дүгнэлт гэх мэтийг тодорхой зааж өгсөн болно.
Шуудангийн цаг: 2022-05-09