Бяслагийг ихэвчлэн "сүүний алт" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь уураг, кальцийн баялаг агууламжаараа үнэлэгддэг. Түүний түгээмэл байдал нь бяслагны савх зэрэг боловсруулсан бүтээгдэхүүний өсөлтөд хүргэсэн бөгөөд одоо зах зээлд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Бяслаг үйлдвэрлэхэд бичил биетний хяналт нь бүтээгдэхүүний чанар, амт, хүнсний аюулгүй байдалд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Ариутгалын үе шат нь бохирдлоос хамгаалах гол арга хэмжээ бөгөөд нарийн нямбай гүйцэтгэх ёстой.
Эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд хамгийн их эрсдэл учруулдаг. Уламжлалт бага температурт пастеризаци хийх нь нийтлэг бичил биетнийг бууруулж болох боловч энэ нь ихэвчлэн тэсвэртэй эмгэг төрүүлэгчдийн эсрэг хангалтгүй байдаг.E. coliмөнClostridium botulinum, бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлын далд аюулыг үлдээдэг.
Энэ бэрхшээлийг шийдвэрлэхийн тулд DTS өндөр температурт Retort нь үр ашигтай шийдлийг санал болгодог бөгөөд олон бяслагны савх үйлдвэрлэгчдийн хувьд илүүд үздэг сонголт болсон.
Систем нь 121 °C дулааны ариутгалын процессыг ашигладаг. Бүтээгдэхүүнийг савласны дараа Retort дотор боловсруулдаг бөгөөд энэ нь гадны бохирдлыг багасгаж, бүрэн ариутгалыг баталгаажуулдаг. Энэ процесс нь худалдааны ариутгалыг хангаж, хортой бичил биетнийг эх үүсвэрээс нь үр дүнтэй устгадаг.
Сав баглаа боодлын дараах ариутгал нь бүрэн хамгаалалтын хаалт үүсгэж, дараагийн боловсруулалтын явцад дахин бохирдохоос сэргийлдэг. Энэ нь бүтээгдэхүүний урт хугацааны тогтвортой байдлыг хангаж, зах зээлийн өргөн тархалтыг дэмждэг.
Ариутгалын гүйцэтгэлээс гадна DTS Retort нь нарийн үйл явцын хяналт болон эрчим хүч хэмнэх загварыг санал болгодог. Түүний өмчийн ухаалаг хяналтын систем нь бяслагны тодорхой ариутгалын мөчлөгтэй нарийн температур, даралтын зохицуулалтыг нэгтгэснээр багц бүрийг тогтвортой байлгахын тулд бодит цагийн хяналт, тохируулга хийх боломжийг олгодог.
Тоног төхөөрөмж нь шаталсан халаалтын технологитой бөгөөд ариутгалын үр ашгийг хадгалахын зэрэгцээ эрчим хүчний хэрэглээг бууруулдаг. Боловсруулалтын дараа бүтээгдэхүүн нь тод өнгө, жигд бүтэц, бүрэн бүтэн сав баглаа боодолтой хэвээр үлдэж, анхны чанарыг нь хадгалдаг.
Хүнсний аюулгүй байдлаас эхлээд бүтээгдэхүүний бүрэн бүтэн байдал, эрчим хүчний хэмнэлтээс найдвартай ажиллагаа хүртэл DTS өндөр температурын Retort нь бяслагны савх үйлдвэрлэлийг цогц давуу талуудаар хамгаалдаг. DTS-ийг сонгох нь ариутгалыг хялбарчилж, бүтээгдэхүүний чанарыг илүү аюулгүй болгодог.
Нийтэлсэн цаг: 2025 оны 12-р сарын 6