Уут хөөсөн нь ерөнхийдөө сав баглаа боодол гэмтсэн эсвэл дутуу ариутгаснаас болж хүнсний чанар муудсанаас үүсдэг. Уут товойсны дараа бичил биетүүд хоол хүнсэнд агуулагдах органик бодисыг задалж, хий үүсгэдэг гэсэн үг юм. Ийм бүтээгдэхүүн идэхийг зөвлөдөггүй. Ууттай бүтээгдэхүүн хийдэг олон найзууд ийм асуулттай тулгардаг. Бүтээгдэхүүнийг өндөр температурт ариутгахад уут яагаад хавддаг вэ?
Тэгэхээр та ариутгах явцад ариутгах температур болон ариутгах даралт нь шаардлагатай ариутгах стандартыг хангаагүй гэж бодож байсан уу? Ариутгах реторт ашиглах үед ариутгах хугацаа хангалтгүй, температур нь бүтээгдэхүүний стандартыг хангахгүй байж магадгүй, эсвэл ариутгах явцад тоног төхөөрөмжийн температур жигд бус дамжуулагдаж, улмаар бичил биетний үлдэгдэл ургах, товойсон уут үүсэхэд хүргэж болзошгүй. Ариутгах савыг халаасны дараа үр дүнтэй ариутгах температурт хүрээгүй тул хоол хүнсэнд агуулагдах органик бодис задалдаг бичил биетүүд үржиж, нүүрстөрөгчийн давхар исэл зэрэг хий үүсгэдэг. Энэ нь ариутгасны дараа ууттай бүтээгдэхүүн хавагнах асуудалд хүргэдэг.
Бүтээгдэхүүний сав баглаа боодлын өргөтгөлийн уутны шийдлүүдийн тухайд гэвэл, нэгдүгээрт, хүнсний үйлдвэрлэгчийн хувьд бид хүнсний үйлдвэрлэлийн үйл явцыг хатуу хянах ёстой, тухайлбал хүнсний чийгшил, тосны агууламж болон бусад орц найрлагыг хянах, мөн ариутгах үйл явцын температур, үргэлжлэх хугацааг хянах; хоёрдугаарт, ариутгах тоног төхөөрөмжийн хувьд үйлдвэрлэгч компаниуд үйлчлүүлэгчдэд ариутгах үйл явцын жигд явцыг хангахын тулд үйлчлүүлэгчдийн үйлдвэрлэсэн өөр өөр бүтээгдэхүүн дээр үндэслэн зохих ариутгалын бүтээгдэхүүнийг өгөх ёстой. Үүний хариуд Дин Тай Шэн нь танд тохиромжтой ариутгах үйл явцыг тохируулах, таны бүтээгдэхүүнд тохирох ариутгах температур, ариутгах хугацааг туршихад туслах, уут тэлэх асуудлаас хамгийн их хэмжээгээр зайлсхийх боломжтой тусгай ариутгах лабораторитой.
Нийтэлсэн цаг: 2023 оны 9-р сарын 14