Лаазалсан хоол хүнсний арилжааны арчилгаа нь эмгэгжүүлсэн хоол хүнс, сургагч бодисын үржүүлгийн бус, эмгэг судлалын чадваргүй, хоол төрөх чадваргүй хоол хүнсийг хүнсний аюулгүй байдал, чанарын болон чанарын хувьд ашиглах боломжтой. Хүнсний микробиологийн тестийн арилжааны ариутгал нь харьцангуй ариутгал, эмогенийн температурт үр дүнтэй бодис биш, бичил биетний температурт тодорхойлогддог бөгөөд би микреогенийн температурт үржиж чадахгүй, бичил биетний шинж чанартай бөгөөд бичил биетний температурт үржиж чадахгүй, бичил биетнүүд юм.
Хүлээн зөвшөөрөгдсөн арилжааны станцад хүрэхийн тулд лаазалсан хүнсний үйлдвэрлэлийн процесс, лааз, битүүмжлэх, битүүмжлэх, зохих ариутгах, сав баглаа боодол гэх мэт үйл явцыг ихэвчлэн агуулдаг. Илүү дэвшилтэт үйлдвэрлэлийн технологи, өндөр чанарын хяналтын шаардлага, дээд зэргийн хяналтын шаардлага илүү төвөгтэй, төгс үйлдвэрлэлийн үйл явцтай байдаг.
Хүнсний микробиологийн хяналт шалгалт дахь Арилжааны лаазалсан үзлэгийг харьцангуй бүрэн гүйцэд хийж, лаазалсан хоол хүнсийг хангахын тулд түүний тодорхой үйл явц нь практик үйл ажиллагааны талаар практик үйл ажиллагаа нь илүү сайн хэрэгжүүлэхэд хэцүү байдаг. Хүнсний микробиологийн үзлэгт хамрагдах боломжтой.
1. Лаазалсан бактерийн соёл
Лаазалсан бактерийн соёл нь лаазалсан хоол хүнсээр арилжааны ариутгагч үзлэг хийх чухал үйл явцын нэг юм. Лаазалсан дээжийн агуулгыг мэргэжлийн, соёолж, соёлтой, соёолж буй бактерийн бактерийн бактерийн бактерийн бактерийн бактерийн колони, лаазалсан махыг үнэлэх боломжтой.
Нийтлэг эмгэг эмгэг эмчилгээний микропористизм, гэхдээ bacillus startophize бактери бактерийн бактерийн бактерийн бактери, гогцооноос хязгаарлагдахгүй. Мотулилилийн Anaerobic anaerobic бактери, sisstridium and uktridium ublidium kutyrium kutsridium kuteurianum, etc .; Мезофилик аэробик бактери, жишээ нь Bacillus Sublus cereus гэх мэт. Escherichia Coli, SteptoCoccus, мөөгөнцрийн болон мөөгөнцөр, хөгц, халуу, халуунд тэсвэртэй хөгц гэх мэт. Лаазалсан бактерийн соёлыг гүйцэтгэхээс өмнө тохирох хэрэгслийг сонгохын тулд PH-ийн PH-ийг хэмжих хэрэгтэй.
2. Туршилтын материалын дээж авах
Дээж авах арга нь ерөнхийдөө лаазалсан хоол хүнсний туршилтын материалыг дээж авахад ашигладаг. Лаазалсан хоол хүнсний том багцыг турших, дээж авах үед ерөнхийдөө үйлдвэрлэгч, худалдааны тэмдэг, үйлдвэрлэлийн хоол хүнс, үйлдвэрлэлийн орчин, Зэвэрсэн лааз, дэмий ба шүд, дент, шүд, тэлж, агуулах, агуулах, Энэ бол туршилтын материалын дээж авах материалыг бодит нөхцөл байдлын дагуу, лаазалсан хоол хүнсээр тусгасан туршилтын материалыг олж авах үндсэн шаардлага юм.
3. Нөөцийн дээж
Хасахаас өмнө дээж авахаас өмнө жинлэх, дулаан, дулааныг хадгалах, нээлтийн талыг хадгалах шаардлагатай. Cance-ийн төрлөөс хамааран тус тусад нь жингийн цэвэр жинг жинлэнэ, 1G эсвэл 2G-тэй үнэн зөв байх шаардлагатай. PH ба температуртай хослуулсан бөгөөд лаазыг 10 хоногийн турш тогтмол температурт хадгалдаг; Таргалалтын явцад тарган, гоожсон лааз нь үзлэг шалгалтанд шууд авах ёстой. Дулааны хадгалалтын процесс дууссаны дараа, өрөөний температурт офистын температурт байрлуулна. Боломжтой болсны дараа зохих хэрэгслийг ариутгасан төлөвт ашиглана уу.
4.Хүчил багатай хүнсний соёл
Бага хүчиллэг хоол хүнс тариалах нь тусгай арга шаарддаг: Бромпрасзын ягаан шөлийг 36 ° C-ийг 55 ° C-ийн тээрэмд тариалах, 36 ° C Үр дүн нь будсан, будсан, илүү сайн шалгалтын шалгалтыг баталгаажуулахын тулд Microscope Шалгалтын дараа бага хэмжээний хүчиллэг хоол хүнс. Дунд зэргийн соёл урлагийн соёлд орж ирэхэд микробын хамтын үйлдвэрлэл, хий эрдүүлэн суурилуулах талаар анхаарлыг тат.
5. Микроскопийн үзлэг
Microscopic т рхэцийн шалгалт нь лаазалсан үндсэн станцын туршилтыг хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг. Ариутгасан орчинд, дунд зэргийн температурт соёолж байсан лаазалсан дээжинд, бактерийн шингэний төрлийг тодорхойлж, бактерийн шинж чанарыг тодорхойлж, бактерийн шингэний төрхийг тодорхойлж, бактерийн шинж чанарыг харуулж, бактерийн шинж чанарын төрлийг тодорхойлж, бактерийн шинж чанарыг ажиглавал бактерийн төрлөөр, бактерийн шинж чанарыг олж, бактерийн шингэний төрлийг тодорхойлно уу. Үзлэг, боловсруулсан соёл, таних дараагийн алхамыг дахин зохион байгуул. Энэ алхам нь байцаагчийн мэргэжлийн өндөр чанарыг шаарддаг бөгөөд мөн байцаагчдын мэргэжлийн мэдлэг, ур чадварыг хамгийн сайн туршиж үзэх боломжтой линк юм.
6. 4.6-аас доош PH-тэй хүчиллэг хоолонд тариалах тест
ДН-ийн үнэ цэнэ 4.6-аас доош үнэтэй хоол хүнс, хүнсний хордлого, Хорт хордлого, туранхай бактерийн тест нь ерөнхийдөө шаардлагагүй болно. Тодорхой тариалангийн процессын хувьд хүчиллэг проэбдийг дундуур нь ашиглахын тулд хүчиллэгийн шөл ашигласнаар тариалангийн тосгоны шөлийг ашиглах нь бас шаардлагатай. Соёлтой бактерийн болон микроскопийн шалгалт, хүчиллэгийн аюулгүй байдлыг хангах үүднээс илүү тодорхой, хүчиллэгийн аюулгүй байдлыг хангах үүднээс илүү бодит, үнэн зөв үнэлгээ хийх боломжтой.
Шуудангийн цаг: 8-р сарын 10-2022