Хүмүүсийн гал тогоонд түгээмэл хэрэглэгддэг сүүн бүтээгдэхүүн болох өтгөрүүлсэн сүүг олон хүн хайрладаг. Уургийн өндөр агууламжтай, тэжээллэг бодисоор баялаг тул нян, бичил биетний өсөлтөд маш мэдрэмтгий байдаг. Тиймээс өтгөрүүлсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрхэн үр дүнтэй ариутгах нь хадгалах хугацааг уртасгах, бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлыг хангах, өтгөрүүлсэн сүүний амтыг сайжруулахад чухал үүрэгтэй. Тиймээс ариутгах данх нь өтгөрүүлсэн сүү үйлдвэрлэх үйл явцын чухал холбоос юм. Энэ нийтлэлд бид өтгөрүүлсэн сүүг ариутгах арга, давуу талуудыг танилцуулах болно.
Өндөр температурт ариутгахад лаазалсан өтгөрүүлсэн сүүг ашиглах гол шалтгаан, давуу талууд нь дараах байдалтай байна.
1. Ариутгалын нөлөө нь мэдэгдэхүйц юм: өндөр температурт ариутгах нь халуунд тэсвэртэй бактерийг оролцуулан бичил биетнийг богино хугацаанд үр дүнтэй устгаж, хүнсний арилжааны ариутгалыг баталгаажуулдаг. Энэ нь шим тэжээлээр баялаг, бичил биетний өсөлтөд өртөмтгий хүнсний өтгөрүүлсэн сүүнд онцгой чухал юм.
2. Бичил биетний өндөр температурт мэдрэмтгий байдал: бичил биетний өндөр температурт мэдрэмтгий байдал нь ихэнх хүнсний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн өндөр температурт мэдрэмтгий байдлаас хамаагүй их байдаг тул өндөр температурт ариутгах нь бичил биетнийг үр дүнтэй устгаж, хүнсний чанарыг хэвийн байлгах боломжтой.
3. Хадгалах хугацааг уртасгах: өндөр температурт ариутгаснаар хүнсний хадгалах хугацааг хамгийн ихээр сунгаж болох бөгөөд ариутгах хугацаа богино тул бүтээгдэхүүний шим тэжээл, амтыг аль болох дээд зэргээр хадгалах боломжтой.
4. Цагаан тугалган лааз савлагаанд тохиромжтой: өндөр температурт уураар ариутгах арга нь хатуу металл бүтээгдэхүүн гэх мэт өндөр дулаан дамжуулалттай металл лааз зэрэг хатуу сав баглаа боодлын материалд тохиромжтой бөгөөд өндөр дулаан дамжуулалттай металл материалын нэг төрөл болох цагаан тугалган лааз нь энэхүү өндөр температурт ариутгах аргыг ашиглахад маш тохиромжтой.
5. Ууршуулсан сүүнд конденсац үүсэхээс сэргийлнэ: Ууршуулсан сүүг ариутгах явцад тасралтгүй эргэлдэхийн тулд уурын ариутгагч дээр эргэлдэгч функц нэмж, өндөр температурт ариутгах үед сүүний уургийн конденсац болон шар сүүг ялгахаас сэргийлнэ. Энэ нь ариутгасны дараа бүтээгдэхүүний амт, гадаад төрхийг баталгаажуулна.
6. Ариутгалыг сайжруулах: бүх сав, тоног төхөөрөмжийг өндөр температурт уураар ариутгадаг тул өндөр температурт ариутгалын технологийг ашигладаг бөгөөд үүний үр дүнд ариутгалын түвшин өндөр, өндөр вакуум төлөвт байгаа лаазны дээд хэсэгт маш бага үлдэгдэл агаар үлдэж, бүтээгдэхүүний чанар, аюулгүй байдлыг хангадаг.
Товчхондоо, лаазалсан өтгөрүүлсэн сүү нь өндөр температурт ариутгахад тохиромжтой бөгөөд голчлон өндөр температурт ариутгах нь бичил биетнийг үр дүнтэй устгаж, хүнсний чанарыг хадгалж, хадгалах хугацааг уртасгадаг. Үүний зэрэгцээ, хатуу, дулаан дамжуулагч сав баглаа боодлын материал болох лааз нь энэхүү ариутгалын технологид маш тохиромжтой. Уурын эргэлдэгч ариутгагч ашиглан лаазалсан өтгөрүүлсэн сүүг ариутгах нь үйлдвэрийн үйлдвэрлэлийн үр ашгийг дээшлүүлж, бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулж чадна.
Нийтэлсэн цаг: 2024 оны 12-р сарын 2