Уян сав баглаа боодлын бүтээгдэхүүн гэдэг нь өндөр саадтай хуванцар хальс эсвэл металл тугалган цаас, тэдгээрийн нийлмэл хальс зэрэг зөөлөн материалыг уут эсвэл бусад хэлбэрийн сав хийхэд ашиглахыг хэлнэ. Өрөөний температурт хадгалах боломжтой савласан хүнсний бүтээгдэхүүнийг арилжааны зориулалттай асептик. Боловсруулах зарчим, урлагийн арга нь хоол хүнс хадгалах металл лаазтай төстэй. Нийтлэг сав баглаа боодлын саванд хуванцар аяга, хуванцар сав орно. Хоол хийх уут, хайрцаг гэх мэт.
Уян сав баглаа боодлын материалын зөвшөөрөгдөх эгзэгтэй даралтын зөрүү нь ялангуяа бага байдаг тул ариутгах явцад савны даралт нь температурын дараа тэсрэх нь маш хялбар байдаг. Хоол хийх уутны онцлог нь даралт биш, өсөхөөс айдаг; мөн хуванцар аяга, шил нь өсөх, даралтаас айдаг тул ариутгалд урвуу даралттай ариутгах процессыг ашиглах шаардлагатай байдаг. Энэ процесс нь уян хатан савлагаа үйлдвэрлэхэд ариутгалын температур болон зуурмагийн даралтыг тусад нь хянах шаардлагатайг тодорхойлдог бөгөөд бүрэн усан төрөл (усан банн төрөл), усаар шүршигч төрөл (дээд шүршигч, хажуугийн шүршигч, бүрэн шүршигч), уур, агаар холих төрлийн ариутгал гэх мэт ариутгах төхөөрөмжийг автомат удирдлагад зориулж янз бүрийн параметрүүдийг PLC-ээр тохируулдаг.
Металл лаазны ариутгалын үйл явцын хяналтын дөрвөн элемент (анхны температур, ариутгах температур, хугацаа, гол хүчин зүйлүүд) нь уян хатан савласан хүнсний ариутгалын хяналтад бас хамааралтай бөгөөд ариутгах, хөргөх явцад даралтыг хатуу хянах ёстой гэдгийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй.
Зарим компаниуд уян хатан савлагааны ариутгалд зориулж уурын ариутгалыг ашигладаг. Хоол хийх уут хагарахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд савлагааны уутанд арын даралтын өдөөлтийг хийхийн тулд шахсан агаарыг уураар ариутгах саванд хийнэ. Энэ бол шинжлэх ухааны хувьд буруу практик юм. Уурын ариутгал нь цэвэр уурын нөхцөлд явагддаг тул саванд агаар байвал агаарын уут үүсч, энэ агаарын масс нь ариутгалын саванд шилжиж зарим хүйтэн хэсэг буюу хүйтэн цэгүүд үүсэх ба энэ нь ариутгалын температурыг жигд бус болгож, улмаар зарим бүтээгдэхүүний ариутгал хангалтгүй болно. Хэрэв та шахсан агаар нэмэх шаардлагатай бол хүчирхэг сэнстэй байх шаардлагатай бөгөөд энэ сэнсний хүч нь шахсан агаарыг тогоонд орсны дараа шууд өндөр хүчин чадалтай сэнсээр хүчээр эргэлдүүлэхээр болгоомжтой хийгдсэн байдаг. Ариутгах саванд температурыг жигд байлгахын тулд бүтээгдэхүүнийг ариутгах үр нөлөөг хангахын тулд агаар, уурын урсгалыг холино.
Шуудангийн цаг: 2020 оны 7-р сарын 30-нд