Хүнсний үйлдвэрт ариутгах реторт нь гол тоног төхөөрөмж бөгөөд махан бүтээгдэхүүн, уургийн ундаа, цай, кофе гэх мэтийг өндөр температурт болон өндөр даралттай боловсруулж, бактерийг устгаж, хадгалах хугацааг уртасгахад ашигладаг.
Ариутгалын ретортын ажиллах зарчим нь голчлон дулааны боловсруулалт, температурын хяналт, уур эсвэл халуун усыг дулаан дамжуулах орчин болгон ашиглах зэрэг гол холбоосуудыг хамардаг. Ашиглалтын явцад хоол хүнс болон бусад материалыг халаах, ариутгах, хөргөх зэрэг цуврал процессоор үр дүнтэй ариутгадаг. Энэ процесс нь ариутгалын үр нөлөө болон бүтээгдэхүүний чанарын тогтвортой байдлыг хангадаг.
Ариутгах ретортууд нь янз бүрийн төрлүүд байдаг бөгөөд голчлон статик төрөл ба эргэлдэгч төрөл гэсэн хоёр ангилалд хуваагддаг. Статик ариутгагчдын дунд уурын ариутгагч, усанд дүрэх ариутгагч, ус шүршигч ариутгагч, уурын агаар ариутгагч зэрэг түгээмэл төрөлд багтдаг. Эргэлдэгч ариутгах реторт нь будаа, өтгөрүүлсэн сүү, ууршуулсан сүү гэх мэт өндөр зуурамтгай чанартай бүтээгдэхүүнд илүү тохиромжтой. Ариутгах процессын явцад энэхүү төхөөрөмж нь ариутгасан бүтээгдэхүүнийг торны дотор бүх чиглэлд 360 градус эргүүлэх боломжийг олгодог. Энэ нь дулаан дамжуулах үр ашгийг сайжруулахаас гадна ариутгах хугацааг богиносгож, хоолны амт, савлагааны бүрэн бүтэн байдлыг хангаж, улмаар бүтээгдэхүүний нийт чанарыг сайжруулдаг.
Тохиромжтой реторт сонгохдоо температурын хяналтын нарийвчлал, дулааны тархалтын жигд байдал, бүтээгдэхүүний сав баглаа боодлын хэлбэр, бүтээгдэхүүний шинж чанар зэрэг олон хүчин зүйлийг цогцоор нь авч үзэх шаардлагатай. Агаар агуулсан сав баглаа боодол, шилэн сав эсвэл өндөр гадаад төрхийн шаардлага хангасан бүтээгдэхүүний хувьд шүршигч ариутгах төхөөрөмж гэх мэт илүү уян хатан температурын хяналт, агаарын даралтын функцтэй ариутгах реторт сонгох хандлагатай байх ёстой. Энэ төрлийн тоног төхөөрөмж нь бүтээгдэхүүний хэв гажилтыг үр дүнтэй урьдчилан сэргийлэх, шугаман температур, даралтын хяналтын технологиор дамжуулан бүтээгдэхүүний чанарыг хангах боломжтой. Цагаан тугалган цаасанд савласан бүтээгдэхүүний хувьд хүчтэй хатуулагтай тул уурыг бусад орчинд шууд бус халаалт хийх шаардлагагүйгээр шууд халаахад ашиглаж болно. Энэ алхам нь халаалтын хурд болон ариутгалын үр ашгийг мэдэгдэхүйц сайжруулаад зогсохгүй үйлдвэрлэлийн зардлыг бууруулж, эдийн засгийн үр ашгийг оновчтой болгоход тусалдаг.
Үүнээс гадна, худалдан авах явцад та бүтээгдэхүүний чанар, аюулгүй байдлыг хангахын тулд албан ёсны даралтын сав үйлдвэрлэх лицензтэй үйлдвэрлэгчийг сонгох ёстой, учир нь реторт нь даралтын сав юм. Үүний зэрэгцээ, реторт нь үйлдвэрийн бодит үйлдвэрлэлийн хэрэгцээг бүрэн хангаж чадах эсэхийг баталгаажуулахын тулд үйлдвэрийн өдөр тутмын гаралт болон автоматжуулсан үйлдвэрлэлийн хэрэгцээнд үндэслэн тохирох загвар болон ажиллагааны аргыг сайтар сонгох хэрэгтэй.
Нийтэлсэн цаг: 2024 оны 6-р сарын 11