I. Ретортын сонголтын зарчим
1，Ариутгах төхөөрөмжийг сонгохдоо температурын хяналтын нарийвчлал, дулаан түгээлтийн жигд байдлыг голчлон анхаарч үзэх хэрэгтэй. Температурын маш хатуу шаардлага бүхий бүтээгдэхүүн, ялангуяа экспортын бүтээгдэхүүний хувьд дулааны жигд хуваарилалтын эрэлт хэрэгцээ өндөр байдаг тул бүрэн автомат retort-ийг давуу эрх олгохыг зөвлөж байна. Бүрэн автомат retort нь хүний оролцоогүйгээр хялбар ажиллагаатай гэдгээрээ алдартай бөгөөд температур, даралтын хяналтын систем нь хүний алдаанаас үүдэлтэй асуудлаас үр дүнтэй зайлсхийж, нарийн хяналтыг бий болгодог.
2，Харин эсрэгээр, гар аргаар хийсэн реторк нь ариутгалын явцад хэд хэдэн бэрхшээлтэй тулгардаг бөгөөд үүнд температур, даралтын хяналтыг гар ажиллагаанаас бүрэн хамааралтай болгодог бөгөөд энэ нь хүнсний бүтээгдэхүүний гадаад төрхийг нарийн хянахад хүндрэл учруулж, лааз (уут) өндөр түвшинд хүргэдэг. ) өсөх ба хугарах. Тиймээс гарын авлагын retort нь масс үйлдвэрлэдэг компаниудын хувьд хамгийн тохиромжтой сонголт биш юм.
3，Хэрэв бүтээгдэхүүн нь агаараар савлагдсан эсвэл гадаад үзэмжийн хувьд хатуу шаардлага тавьдаг бол дулаан дамжуулах өндөр үр ашигтай, температур, даралтын нарийн хяналттай, савлагааны хэв гажилт үүсгэхэд хялбар биш, шүршигч хэлбэрээр ашиглах хэрэгтэй.
4，Хэрэв бүтээгдэхүүнийг шилэн саванд эсвэл цагаан тугалгад савласан бол халаах, хөргөх хурдыг хатуу хянах шаардлагатай байгаа тул ариутгах аргыг сонгох шаардлагатай. Шилэн савны хувьд эмчилгээний зориулалтаар шүршигч төрлийн retort ашиглахыг зөвлөж байна; харин цагаан тугалга нь маш сайн дулаан дамжуулалт, өндөр хатуулагтай тул уурын төрлийн ретортод илүү тохиромжтой.
5， Эрчим хүчний хэмнэлтийн эрэлт хэрэгцээг харгалзан давхар давхраатай retort хийхийг зөвлөж байна. Түүний загвар нь өвөрмөц бөгөөд дээд давхарга нь халуун усны сав, доод давхарга нь ариутгалын сав юм. Ингэснээр дээд давхарга дахь халуун усыг дахин боловсруулж, уурын хэрэглээг үр дүнтэй хэмнэх боломжтой. Энэхүү тоног төхөөрөмж нь ялангуяа олон тооны багц бүтээгдэхүүн боловсруулах шаардлагатай хүнсний үйлдвэрлэлийн аж ахуйн нэгжүүдэд тохиромжтой.
6，Хэрэв бүтээгдэхүүн нь өндөр зуурамтгай чанартай бөгөөд эргэлдэх явцад эргүүлэх шаардлагатай бол бүтээгдэхүүний бөөгнөрөл, давхаргыг задлахаас зайлсхийхийн тулд эргэлтэт ариутгагчийг ашиглах хэрэгтэй.
Хоол хүнсийг өндөр температурт ариутгахдаа урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ
Хүнсний бүтээгдэхүүнийг өндөр температурт ариутгах үйл явц нь хүнсний үйлдвэрүүдэд маш чухал бөгөөд дараахь хоёр онцлог шинж чанартай байдаг.
1, Нэг удаагийн өндөр температурт ариутгал: Ариутгах үйл явц эхнээс нь дуустал тасралтгүй байх ёстой бөгөөд нэг удаад хоолыг сайтар ариутгаж, хүнсний чанарыг дахин дахин ариутгахаас зайлсхийх хэрэгтэй.
2, Зөн совингийн бус ариутгалын нөлөө: Хоолны бүрэн ариутгах эмчилгээг нүцгэн нүдээр харах боломжгүй, бактерийн өсгөвөрлөх шинжилгээг долоо хоног шаарддаг тул туршилтын багц бүрийн ариутгалын үр нөлөө нь бодитой бус юм. .
Дээрх шинж чанаруудыг харгалзан хүнсний үйлдвэрлэгчид дараахь шаардлагыг дагаж мөрдөх ёстой.
1. Юуны өмнө, хоол хүнсний үйл явцын туршид эрүүл ахуйн тогтвортой байдлыг хангах нь чухал юм. Савласан хүнсний бүтээгдэхүүн бүрийн нянгийн агууламжийг уутанд хийхээс өмнө тогтоосон ариутгалын хөтөлбөрийн үр дүнтэй байдлыг хангах нь чухал юм.
2. Хоёрдугаарт, тогтвортой ажиллагаатай, температурыг нарийн хянадаг ариутгах төхөөрөмж шаардлагатай. Энэхүү төхөөрөмж нь ямар ч асуудалгүй ажиллах боломжтой бөгөөд ариутгалын стандарт, жигд үр дүнг хангахын тулд тогтоосон ариутгалын процессыг хамгийн бага алдаатай гүйцэтгэх ёстой.
Шуудангийн цаг: 2024 оны 9-р сарын 20-ны хооронд