Бэлэн хоол нь тав тухтай байдал, тэжээллэг чанар, амттай байдал, мөн хурдацтай хөгжиж буй эрин үед түгээмэл хэрэглэгддэг амттан гэдгээрээ тансаг хоол сонирхогчдын сэтгэлийг татсан. Гэсэн хэдий ч бэлэн хоолыг өрөөний температурт эрүүл, амттай байлгаж, удаан хугацаанд хадгалах нь амаргүй юм. Энэ бол бидний өндөр температурт ариутгагч юм.
Бэлэн хоол, янз бүрийн сав баглаа боодол олон төрөл байдаг бөгөөд хамгийн түгээмэл нь хуванцар аяга, уут, хөнгөн цагаан тугалган хайрцаг, аяга гэх мэт юм. Бэлэн хоолыг ариутгахдаа дараах хоёр зүйлийг анхаарах хэрэгтэй.
Ариутгалын үйл явц:
Ариутгалд өндөр температурт ариутгагч ашиглахдаа бүтээгдэхүүний өнгө, амт, сав баглаа боодлын бүрэн бүтэн байдал, гоо үзэсгэлэнг харгалзан худалдааны ариутгалын стандартыг хангаж чадах эсэхийг баталгаажуулахын тулд бүтээгдэхүүний агуулга, сав баглаа боодлын дагуу тохиромжтой ариутгалын процессыг боловсруулж, тохиромжтой ариутгалын процессыг боловсруулах шаардлагатай. Нарийвчлалтай ариутгалын технологи нь бэлэн хоол хүнсийг ямар ч хадгалах бодис нэмэлгүйгээр шинэлэг байдал, аюулгүй байдлыг хадгалах боломжийг олгодог.
Ариутгалын технологи:
Өндөр температурт ариутгагч сонгохдоо хамгийн чухал зүйл бол таны бүтээгдэхүүнд тохирсоныг сонгох явдал юм. Жишээлбэл, хөнгөн цагаан тугалган хайрцагт байгаа түргэн будаа савлах материалын хатуулаг харьцангуй сул бөгөөд өндөр температурт ариутгах үед сав баглаа боодол нь гажигтай болоход маш амархан байдаг. Ариутгах явцад температур, даралт нь сав баглаа боодлын өөрчлөлтөд дасан зохицохын тулд нарийн бөгөөд уян хатан байх ёстой. Тиймээс ариутгахад шүршигч ариутгагч ашиглахыг зөвлөж байна. Шүршигч ариутгагч нь ариутгах явцад температур, даралтыг нарийн хянадаг бөгөөд даралтын хяналтын систем нь өндөр температурт ариутгах үед сав баглаа боодлын даралтын өөрчлөлтөд тасралтгүй дасан зохицож, бүтээгдэхүүний сав баглаа боодлын гоо зүйн байдлыг баталгаажуулдаг.
Өндөр температурт ариутгагчийг ариутгаснаар хүнсний шинэлэг байдал, амт, чанарыг хадгалах, бэлэн хоолны хадгалах хугацааг уртасгах, хүнсний муудах, хаягдлаас зайлсхийх боломжтой. Өндөр температурт ариутгагч нь эмгэг төрүүлэгч бактери, бичил биетнийг устгаснаар хүнсний аюулгүй байдлыг мэдэгдэхүйц сайжруулж чадна. Хүнсний хадгалах хугацаа уртасахын хэрээр өндөр температурт ариутгах технологийг сайжруулах нь бэлэн хоол үйлдвэрлэгчдэд зах зээлийн илүү их боломжийг олгодог.
Нийтэлсэн цаг: 2024 оны 8-р сарын 14