Бэлэн хоол нь тав тухтай байдал, тэжээллэг чанар, амт чанар, баялаг төрөл зүйлээрээ тансаг хүмүүсийн зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулсаар ирсэн. Гэсэн хэдий ч бэлэн хоолыг тасалгааны хэмд эрүүл, амттай байлгаж, удаан хугацаанд хадгалах нь тийм ч хялбар биш юм. Эндээс л манай өндөр температурт ариутгагч орж ирдэг.
Олон төрлийн бэлэн хоол, төрөл бүрийн сав баглаа боодол байдаг бөгөөд хамгийн түгээмэл нь хуванцар аяга, уут, хөнгөн цагаан тугалган хайрцаг, аяга гэх мэт. Бэлэн хоолыг ариутгахдаа дараах хоёр зүйлийг анхаарах хэрэгтэй:
Ариутгах үйл явц:
Ариутгалд өндөр температурт ариутгагч хэрэглэхдээ тухайн бүтээгдэхүүн нь арилжааны ариутгалын стандартад нийцэхийн тулд тухайн бүтээгдэхүүний агуулга, сав баглаа боодлын дагуу зохих ариутгалын процессыг боловсруулж, зохих ариутгалын процессыг боловсруулах шаардлагатай. бүтээгдэхүүний өнгө, амт, савлагааны бүрэн бүтэн байдал, гоо сайхныг харгалзан үзэх. Нарийвчлалтай ариутгах технологи нь бэлэн хоол нь ямар ч хадгалалтын бодис нэмэлгүйгээр хүнсний шинэлэг байдал, аюулгүй байдлыг хадгалах боломжийг олгоно.
Ариутгах технологи:
Өндөр температурт ариутгагчийг сонгохдоо хамгийн гол нь бүтээгдэхүүндээ тохирохыг нь сонгох явдал юм. Жишээлбэл, хөнгөн цагаан тугалган хайрцагт хийсэн бэлэн будааны савлагааны материалын хатуу байдал харьцангуй сул, өндөр температурт ариутгах үед сав баглаа боодол нь хэв гажилтанд маш амархан байдаг. Ариутгах процессын температур, даралт нь савлагааны өөрчлөлтөд дасан зохицохын тулд нарийн бөгөөд уян хатан байх ёстой. Тиймээс ариутгахад шүршигч ариутгагч хэрэглэхийг зөвлөж байна. Шүршигч ариутгагч нь ариутгалын явцад температур, даралтын нарийн хяналттай бөгөөд даралтын хяналтын систем нь өндөр температурт ариутгалын үед савлагааны даралтын өөрчлөлтөд байнга дасан зохицож, бүтээгдэхүүний савлагааны гоо зүйн байдлыг хангадаг.
Өндөр температурт ариутгагчийг ариутгаснаар хүнсний шинэлэг байдал, амт, чанарыг хадгалах, бэлэн хоолны хадгалах хугацааг уртасгах, хоол хүнс муудах, хог хаягдлаас урьдчилан сэргийлэх боломжтой. Өндөр температурт ариутгагч бодис нь эмгэг төрүүлэгч бактери, бичил биетнийг устгаснаар хүнсний аюулгүй байдлыг ихээхэн сайжруулдаг. Хүнсний хадгалах хугацаа уртасч байгаа тул өндөр температурт ариутгах технологийг сайжруулснаар бэлэн хоол үйлдвэрлэгчдэд зах зээлд илүү их боломж олгож байна.
Шуудангийн цаг: 2024 оны 8-р сарын 14-ний хооронд