Хөнгөн цагаан тугалган хайрцагтай бэлэн хоол нь тохиромжтой бөгөөд маш их алдартай. Хэрэв бэлэн хоолыг муудахаас сэргийлж өрөөний температурт хадгалах шаардлагатай бол. Бэлэн хоолыг өндөр температурт ариутгах үед хүнсний аюулгүй байдлыг хангах, хадгалах хугацааг уртасгахын тулд өндөр температурт ариутгах, зохих ариутгах процесс шаардлагатай. Дараах гол элементүүдийг дурдвал:
1. Өндөр температурт ариутгах арга: Өндөр температурт ариутгах нь хүнсний ариутгалын гол аргуудын нэг юм. Төрөл бүрийн температураас хамааран пастеризаци, өндөр температурт ариутгах, хэт өндөр температурт ариутгах гэж хувааж болно. Өндөр температурт ариутгах гэдэг нь ихэвчлэн усыг орчин болгон өндөр температурт явуулдаг ариутгалын процессыг хэлдэг бөгөөд энэ нь бичил биетнийг илүү үр дүнтэй устгаж, хүнсний хадгалах хугацааг уртасгадаг.
2. Хөнгөн цагаан тугалган материалын шинж чанар: Хөнгөн цагаан тугалган цаас нь халуунд тэсвэртэй, хаалттай шинж чанартай, -20°C-250°C температурт ашиглаж болох, хортой бодис ялгаруулдаггүй, өндөр температурт ариутгах, хоол хүнс хадгалахад тохиромжтой.
3. Ариутгалын реторт ашиглах: Хөнгөн цагаан тугалган хайрцагт түргэн будаагаа өндөр температурт ариутгахад найдвартай өндөр температурт ариутгалын реторт шаардлагатай. Хөнгөн цагаан тугалган хайрцагны тусгай материалаас шалтгаалан өндөр температурт ариутгах үед зохисгүй температур, даралт нь товойлт эсвэл деформацид амархан хүргэдэг. Тиймээс хоолыг бүрэн ариутгахын тулд жигд өндөр температурт ариутгалын орчинг бүрдүүлж чадах ариутгалын ретортыг сонгодог. DTS ариутгалын реторт нь онцгой даралт болон температурын хяналтын системийг ашигладаг. Ариутгалын процессын явцад температурын хяналтын системийг нарийн хянаж, ±0.3℃ хүртэл нарийвчлалтай хянаж болно. Өвөрмөц шүршигч толгойн загвар нь хүйтэн цэгээс зайлсхийхийн тулд ариутгалын ретортын бүх хэсгийг арчилж чаддаг. Даралтын хяналтын систем нь ашиглалтын явцад сав баглаа боодлын даралтын өөрчлөлтөд тасралтгүй дасан зохицож чаддаг. Даралтыг ±0.05Bar дээр хянаж болно. Даралтын хяналт нь тогтвортой бөгөөд сав баглаа боодлын деформаци зэрэг асуудлаас урьдчилан сэргийлж чадна. Ариутгалын процесс нь хүнсний чанар, аюулгүй байдлыг хангахын тулд тогтвортой бөгөөд найдвартай байдаг.
Дээрх мэдээллээс харахад хөнгөн цагаан тугалган хайрцагт түргэн бэлтгэсэн будааг өндөр температурт ариутгах нь олон хүчин зүйлийг хамарсан нарийн төвөгтэй үйл явц бөгөөд хүнсний аюулгүй байдлын стандартыг чанд мөрдөж, зохих ариутгалын тоног төхөөрөмж, технологийг сонгохыг шаарддаг.
Нийтэлсэн цаг: 2024 оны 7-р сарын 1