Лаазалсан, хөлдөөсөн жимс, хүнсний ногоог шинэхэн жимс, хүнсний ногооноос бага тэжээллэг гэж үздэг. Гэхдээ ийм зүйл биш.
Лаазалсан, хөлдөөсөн хоол хүнс нь сүүлийн хэдэн долоо хоногт тогтвортой хоол хүнсээр бэхэлсэн. Тэр ч байтугай хөргөгчний борлуулалт нэмэгдэж байна. Гэхдээ бидний олон тооны мэргэн ухаан нь жимс, хүнсний ногоо, ногоотой болоход нь шинэлэг зүйл юм.
Бидний эрүүл мэндэд зориулж лаазалсан эсвэл хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн идэж байна уу?
Фатима Хачем, НҮБ-ын Ахлах хоол хүнс, хөдөө аж ахуйн зохион байгуулалтад энэ асуултанд оролцсон гэж хэлдэг. Шинэхэн бүтээгдэхүүн нь бие махбодийн, физиологийн болон химийн өөрчлөлтийг газар, физиологийн болон химийн өөрчлөлтийг газар дээрээс нь авсны дараа.
"Хэрэв хүнсний ногоо хэт урт удаан хугацаанд хадгалагдах юм бол ewnge-ийн тэжээллэг чанар нь чанаж болоход алдагдсан байх болно." Хашим хэлэхдээ "Хашим хэлэв.
Сонгож авсны дараа жимс, ногоо идэж, эсвэл эсээ амьд байлгахын тулд өөрийн ид шидийн хоолыг идэж, тасалж байна. Мөн зарим тэжээлийг амархан устгадаг. Витамин С биед нь төмрийг шингээдэг бөгөөд холестерины түвшинг шингээдэг бөгөөд чөлөөт радикалуудаас хамгаалдаг бөгөөд энэ нь жигд радикал, гэрлээс хамгаалдаг.
Хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүний хөргөлт нь шим тэжээлийн доройтлыг удаашруулдаг бөгөөд шим тэжээлийн алдагдал, тэжээлийн алдагдал нь бүтээгдэхүүнийг бүтээгдэхүүнээс бүтээгдэхүүн болгон өөр өөр байдаг.
Калифорнийн Арьцийн Арьсад, Хуучин хоол хүнс, Технологийн шинжлэх ухаан, технологийн судлаачид Калифорнийн өмнөөс, шинээр, эсвэл хөлдсөн, эсвэл лаазалсан жимс, хүнсний ногооны талаар судалжээ. Байна уу. Тэр бууцай нь витамин С агууламжийг 20 градусын температурт (68 градус фаренгейс) хадгалсан бол 7 градусын температурт (68 градус фаренгейс), 75 хувь нь 75 хувь. Гэхдээ харьцуулалтад Каррот нь өрөөний температурт хадгалсан долоо хоногийн дараа витамин C-ийн зөвхөн 27 хувийг алдсан.
Шуудангийн цаг: 11-р сарын 04-2022