Хүнсний ариутгал нь хүнсний үйлдвэрлэлийн чухал бөгөөд зайлшгүй шаардлагатай холбоос юм. Энэ нь хүнсний хадгалах хугацааг уртасгаад зогсохгүй хүнсний аюулгүй байдлыг хангадаг. Энэ үйл явц нь зөвхөн эмгэг төрүүлэгч бактерийг устгаад зогсохгүй бичил биетний амьдрах орчныг устгадаг. Энэ нь хүнсний муудахаас үр дүнтэй урьдчилан сэргийлж, хүнсний хадгалах хугацааг уртасгаж, хүнсний аюулгүй байдлын эрсдлийг бууруулдаг.
Лаазалсан хүнс боловсруулах технологийн хэрэглээнд өндөр температурт ариутгах нь түгээмэл байдаг. 121 хэмийн өндөр температурт халаах замаар°C, лаазалсан хүнсэнд агуулагдах хортой бичил биетэн болон эмгэг төрүүлэгчдийг бүрэн устгах боломжтой бөгөөд үүнд Escherichia coli, Streptococcus aureus, ботулизмын спор гэх мэт орно. Ялангуяа өндөр температурт ариутгах технологи нь үхлийн аюултай хорт бодис үүсгэж болзошгүй эмгэг төрүүлэгчдийг ариутгах маш сайн чадварыг харуулсан.
Үүнээс гадна, хүчиллэг бус (рН>4.6) хүнсийг ариутгах үр дүнтэй хэрэгсэл болох хүнс эсвэл лаазалсан хүнсний реторт нь хүнсний аюулгүй байдлыг хангахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Ариутгах явцад бид хүнс эсвэл лаазалсан савлагааны доторх температурыг 100 градусын зохих хүрээнд байлгахын тулд хатуу хянадаг.°C-ээс 147 хүртэл°C. Үүний зэрэгцээ бид боловсруулсан бүтээгдэхүүний багц бүрийн боловсруулалтын үр нөлөө хамгийн сайн төлөвт хүрэхийн тулд янз бүрийн бүтээгдэхүүний шинж чанарт нийцүүлэн харгалзах халаалт, тогтмол температур, хөргөлтийн хугацааг нарийн тохируулж, гүйцэтгэдэг бөгөөд ингэснээр ариутгах үйл явцын найдвартай байдал, үр нөлөөг бүрэн баталгаажуулдаг.
Нийтэлсэн цаг: 2024 оны 6-р сарын 4