Өндөр температурт ариутгах явцад манай бүтээгдэхүүн заримдаа тэлэлтийн сав эсвэл бөмбөрийн тагтай холбоотой асуудалтай тулгардаг. Эдгээр асуудлын шалтгаан нь үндсэндээ дараахь нөхцөл байдлаас үүдэлтэй.
Эхнийх нь лаазны биет тэлэлт, голчлон лааз нь ариутгасны дараа сайн агшдаггүй, хурдан хөргөж, дотоод даралт нь гадаад даралтаас хамаагүй өндөр, гаднах гүдгэр хэлбэртэй байдаг;
Хоёр дахь нь химийн өргөтгөлийн сав юм. Саванд байгаа хүнсний хүчиллэг байдал хэт өндөр байвал савны дотоод хана зэвэрч устөрөгчийн хий үүсэх ба хий хуримтлагдан дотоод даралт үүсгэснээр савны хэлбэр цухуйна.
Гурав дахь нь бактерийн тэлэлтийн сав бөгөөд энэ нь бичил биетний өсөлт, нөхөн үржихүйн улмаас хоол хүнс муудахаас үүдэлтэй тэлэлтийн савны хамгийн түгээмэл шалтгаан юм. Нийтлэг мууддаг нянгийн дийлэнх нь облигат агааргүй термофиль нян, агааргүй мезофилик нян, ботулинум, облигат агааргүй мезофилик нян, микрококк, лактобацилл зэрэгт хамаарах бөгөөд эдгээр нь голчлон үндэслэлгүй ариутгалын үйл явцтай холбоотой байдаг.
Дээрх цэгүүдээс харахад физик өргөтгөлийн саванд байгаа лаазалсан хоолыг ердийнхөөрөө идэж болно, агуулга нь муудаагүй байна. Гэсэн хэдий ч жирийн хэрэглэгчид физик, хими, биологийн эсэхийг зөв дүгнэж чадахгүй. Тиймээс савыг хийлсэн л бол бүү ашигла, эрүүл мэндэд тодорхой хохирол учруулж болзошгүй.
Шуудангийн цаг: 2022 оны 7-р сарын 19